現在市面上有很多種類的堅果，各個年齡段的人都喜歡當零食吃，其實適當每天補充堅果是很好的習慣，但不要只吃一種堅果，一天也最多吃15克左右。堅果主要含有不飽和脂肪酸、微量元素和維生素三類營養成分，還含有大量鈣、鎂、硒、鋅等微量元素。現在很多堅果都是獨立小包裝，里邊有多個種類，是很不錯的選擇。
今天微量元素廠家三凱就教您一種鹽焗堅果的做法，簡單易學又好吃~
材料很簡單，各類堅果500g（可以選擇自己喜歡的堅果，碧根果、核桃、瓜子、開心果、腰果、榛子、花生和杏仁都適合鹽焗）、粗鹽500g、白糖5g，是不是很簡單？做法也不難的。我們這次以鹽焗杏仁為例吧。
首先準備一斤生杏仁。在小湯鍋中倒水，放入白糖，大火燒開。水沸騰后關火，把生杏仁放入水里浸泡1個小時左右。然后過篩，讓杏仁瀝干水。
瀝干水后，在鍋中倒入粗鹽，要注意是粗鹽哦，開中大火不斷翻炒粗鹽。炒幾下等粗鹽全熱了，就倒入杏仁，不停手地翻炒。炒到杏仁變成微黃的顏色、并且脆脆的，就可以關火。用大篩子篩掉粗鹽，放涼杏仁，就可以把杏仁裝入干凈的密封罐了，做一次可以吃一周。
鹽焗的方法應該是除了蒸以外最健康的烹飪方式了，淡淡的咸味加上堅果本身的味道，運動后吃小半碗完全不會膩，配上一杯牛奶或者一只香蕉，妥妥的健身餐。